黄酒是世界上最古老的酒种之一，距今已有余年的酿造历史。它以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，不仅可以直接饮用，还常被用于烹调，祛腥解腻、丰富口感。处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。
那么，为什么黄酒会成为医药学史上最为重要的辅料或“药引子”呢？今天，好丽妃养生专家就跟大家讲一讲黄酒的药用价值——
1、活血通络
中医典籍记载，黄酒“活血祛寒、通经活络”，用于治疗各种风寒湿邪导致的疾病，如手足冰凉、畏寒、发热、颈肩腰腿痛等。特别是在寒冷的冬天饮用，有明显的驱寒暖胃功效。
2、营养丰富
黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。绍兴黄酒中的氨基酸更是高达21种之多！
3、易于吸收
黄酒含丰富的功能性低聚糖，进入人体后不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
4、促进代谢
锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，新城代谢的效率会下降，致使营养无法转化、代谢废物无法排出。而黄酒中锌含量丰富，如每毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。
5、保护血管
黄酒内含多种微量元素。如每毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍，有防止血压升高和血栓形成的作用，能够预防动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病。
相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是最为理想的药引子。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象；啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。有些人可能会担心酒中的乙醇（也就是俗称的“酒精”）会对健康造成不利的影响，其实只要适量饮用完全不必担心。
黄酒的种类很多，以绍兴产的最为著名，如花雕酒、女儿红，10年以上的陈酿营养价值更高。因此，好丽妃阿胶糕坚持道地选材，只用绍兴10年以上的黄酒作为“使药”，辅助“君药”阿胶将补气养血的功效发挥到极致。而且，好丽妃阿胶糕所用的黄酒量是经过严格把控、科学配比的，乙醇含量少到可以忽略不计，孕妇、儿童等特殊人群均可以放心食用。
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本文编辑：佚名
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