小时候的美食，总能让人记一辈子，或许它不是最有特色的，但绝对是最好吃的。说起来，老家有一种小果子，长得很奇怪，浑身都是刺，像个小刺猬，一不小心手一摸，很是扎人。所以每次想吃这种小果子，还得颇费一番小功夫。每次想吃它，先得在树下转几圈，找找树上掉下来的果子，不然还得找个长棍挨个敲。你别说，这小家伙外面的刺长得一圈又一圈，一根根紧挨着，即便就在你眼前，也往往让你很难下手。
说到这，估计你心里已经猜出个大概。没错，这个小家伙就是人称“肾之果”的小板栗，为了对付像我这样的吃货，还特意披了一身“铆钉衣”。话说，板栗虽难剥，但既可以当零食又能当菜当药吃，常吃还有健脾养胃、强肾壮腰、益气强心的功效。所以在我们老家，肾虚的时候最先想到的就是它。毕竟自古以来，板栗就有“肾之果”的美称，可见补肾效果有多好了，外行人喜欢吃玛咖，我们这内行的人则专吃它，一周做上2、3次，养胃健脾还能强肾。
最重要的是，板栗不仅营养价值高，口感、味道都很好，吃起来香甜又嫩口，极适合全家老少吃。在我们这，最喜欢把板栗做成菜来吃，可以煲汤或是和青菜清炒，每次一上桌就特别受欢迎，清甜可口超下饭，谁吃谁喜欢。
今天就给大家分享一道我们家最常做的一道板栗美食——板栗烧菜心的做法，口感清淡又好味，特别适合热天吃。只不过这时候的板栗，才刚刚上市，价格比猪肉贵一些，但却比牛肉便宜些，一斤15块，但常吃养胃强肾能壮腰，贵点就贵点，男人可要多吃哟！如果你也喜欢吃板栗，不如一起探讨一下吃板栗的趣事吧！
：去皮生板栗克、油菜心5棵、大蒜1个、盐适量、鸡精少许、橄榄油适量。
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第一步：将买回来的去壳板栗冲洗干净，并用小刀将板栗上残留的外皮剔去，然后冲洗干净，放入高压锅中，加入清水压制20分钟。等到高压锅冷却下来后，打开高压锅，取出板栗，并切成小块。
第二步：将买回来菜心放入清水中浸泡15分钟，接着捞出清洗干净，并沥干水分备用。大蒜剥去外皮，切成小末。
第三步：锅内倒入橄榄油烧热，放入大蒜翻炒出香味，倒入板栗块不断翻炒。
第四步：加入少许煮板栗的汤汁，烹煮出香味。
第五步：放入菜心开始翻炒，直至变色后加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
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1、板栗的药用价值虽然很高，但是板栗生吃多了难消化，熟吃太多也极容易胀气，所以建议大家一次不要吃太多。一般说来，每个人每天吃板栗最好不要超过10个。
2、生板栗本身比较难熟，所以做之前，建议大家用高压锅压制20~30分钟。如果家里有鲜肉的话，可以将板栗和鲜肉一起炖汤，等到汤汁炖好以后，捞出板栗烧菜心，你会发现味道更加鲜香了不少，而且也不会油腻。
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本文编辑：佚名
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