“口水”又叫唾液，由唾液腺分泌。一个人每天大约分泌1~1.5升，可以装满一个大可乐瓶。
唾液中99%以上的成分是水，但其余的1%成分复杂，包含钾、钠、钙、磷等多种微量元素和多种蛋白质。
新鲜的口水是无色且无味的，但当它离开你的嘴后一切都不一样了。
口水与空气接触后，包裹蛋白的水被蒸发，里面的蛋白质会和空气中的氧气及其他微生物发生反应，生成了一些带有臭味的硫化物，使得气味特别“下头”。
虽然大家现在很嫌弃口水，但在我国古代口水被称为“金津玉液”，《本草纲目》中记载：
“心气流入舌下为神水，肾液流入舌下为灵液。道家谓之金浆玉醴，溢为醴泉，聚为华池散为津液，降为甘露，所以灌溉脏腑润泽肢体。
故修养家咽津纳气，谓之清水灌灵根。”
中国的口水养生咽的至少是自己的口水，西方人就比较重口味了。
他们崇拜的方式是喝/敷别人的口水，不仅会向癫痫发作、腿瘸的人吐口水以治病，还会往自己怀里吐，以祈求神明的宽恕。
到了中世纪，神学家阿尔伯图认为：口水能杀死一切有毒生物，还能治愈各种皮肤炎症、糠疹、脓疱等。
人们将口水和泥，当药涂抹，甚至发明掺口水的药膏由药店专门生产进行贩卖，不亚于现代的保健品。
