之前笔者跟大伙讲了一种常被人扒皮的树——肉桂树，这树扒皮后晾干制成的就是作调味料的香料——桂皮啦。
那有人就叫我给讲讲另一种老被剥皮的树——杜仲。
好多人应该都晓得杜仲，这玩意儿有个“植物黄金”的名号，不少人会拿它炖肉，或者泡酒喝，不过真正了解它的人没几个。
今儿个咱就来说说那很有名的杜仲树，盼着能给大伙帮上点忙！
一听到杜仲这名字，我一开始就挺纳闷，咋这名字跟个人名似的呢？
后来在咱中国的杜仲之乡——张家界我才晓得，原来这树确实是用人名来取名的。李时珍的《本草纲目》里写着：“以前有个叫杜仲的人，吃了这东西得了道，所以就这么叫了。”
在咱国家漂亮的张家界那地儿，有挺多野生杜仲树存在。我头一回见到真正的杜仲，是在湘西那块地方。实话说，杜仲树跟肉桂树长得都挺平常的，没啥特别之处。
它属于杜仲科杜仲属，是落叶乔木，树干又高又直，能长到二十多米，胸径能超过50厘米。它的树皮呈灰褐色，很粗糙，嫩枝条有黄褐色的毛，很快就会变秃，老枝上有明显的皮孔。叶子有椭圆形、卵形或者矩圆形的，是薄革质，长六到十五厘米，宽三点五到六点五厘米。
不过呢，杜仲树是咱国家独有的经济树种。要是把它的树皮、树枝跟叶子弄断，就能瞧见奇妙的事儿，断的地方会有丝线连着，而且这丝线弹性不错，能拉挺长呢。
这就跟把藕弄断了会有丝连着差不多，所以在民间它也叫扯丝皮。而这些丝其实是杜仲特有的一种胶丝，这胶丝高度绝缘，还耐腐蚀，现在主要被当作海底电缆的原料，被人们广泛运用。
好多人晓得杜仲，是因为它能当药，在民间还常拿它泡酒、炖肉啥的，这也是因为它有药用功效。但其实杜仲的用处可不单单是这些，从它叫“植物黄金”这点，就能知道它很不一般。
首先，得说药用这方面的价值。
咱国家的老祖宗老早就看出杜仲的用处了，在咱国家头一部药书《神农本草经》里就写着杜仲呢：“能治腰脊疼，能补身子、添精气，让筋骨结实，还能让人意志坚强”。
这本书总共记录了种药材，植物药有种，动物药67种，矿物药46种，而杜仲就在这当中有一席之地，这就表明它的药用价值可不低呢。
后来，随着对杜仲了解得越来越深，古人察觉到了杜仲的各类价值，还不停地改进它的药方，所以好多医学典籍里都有杜仲的相关记载。
其次，是食用方面的价值。
杜仲的食用价值主要在食疗上，它没法像别的植物那样直接吃，不过杜仲的食疗价值可不能小瞧。古人一直很看重药食同源，觉得食物也能当药材，中药里也能放食物。
杜仲是挺不错的中药材，也能用于食疗。不少食物在烹饪时都能加它，像常见的用来泡酒，喝了能让身体更强壮，对腰酸腿疼能起到不错的缓解效果。
另外，炖汤时也能放它，在杜仲之乡张家界，那儿流行用杜仲炖猪腰子，当地人都讲这东西对滋补肝肾、强腰很有用处。
特别让人觉得稀奇的是，当地有一些人会拿杜仲泡茶来喝，把它放到水里，接着再放茶叶，然后一块儿喝下去。
当然啦，除了这个之外，那就是经济方面的价值了。
杜仲的木材特别好，颜色是白色的，还很有光泽，纹理细致紧密。这木材耐腐蚀，所以常被拿去加工成车船、建筑材料、农具之类的东西，特别结实，也很耐用。
特别是它树皮里含的金丝，常被人们当作海底电缆的原料广泛运用，经济价值特别高。
就因为杜仲有特别的性质，要开发利用这种树，就得把它的树皮剥掉。常言说“人活脸，树活皮”，一般的树要是被剥皮就会死，杜仲树也不例外。
以前确实这样，等杜仲树长大，就把树整个砍倒，再将树皮全都剥下拿去卖。可如今野生杜仲树特别少了，而且它都成保护植物了。
如今为了尽量护住母树，对杜仲树都用“活剥法”了。经过特别处理后的杜仲树不但死不了，还能连年剥皮，能让种植户得到更长久的收益。
活剥法呢，通常是挑那种有15到20年以上树龄的杜仲树，时间选在春夏交接的4到6月，这时候树皮长得旺，正适合给杜仲剥皮。
而且呢，这只是用半环剥皮的办法，就是没把树皮全给剥掉，所以杜仲树剥了皮后不会死，过不了多久还会再长出树皮来。就照这个法子，往后能连着好多年都给它剥皮。
得嘞，上面说的就是植物黄金之城的杜仲树。这杜仲树看着不咋起眼，可它是咱国家名贵的滋补药材，价值可高了去了。
要是大家在野外瞅见了，可得保护好喽，别随便给弄坏了，当下杜仲树已经进了《世界自然保护联盟红色名录》（IUCN），保护等级是易危（VU）。
咱家乡有这种树不？您认得它不？欢迎大伙留言一块儿聊聊！
