夏天就要过去了，秋天到来了。秋天是吃板栗的最好时机，是板栗的成熟季节，打开一个新鲜的板栗，不禁让我想起了小时候，我小的时候最喜欢吃板栗，每次吃妈妈都会说吃板栗爱放屁，刚开始的时候我还以为这只是个玩笑，慢慢地我就发现了事实还真是这样的，板栗吃多了果然容易放屁！这主要是因为，板栗含有大量的纤维素，我们的人体是没有办法消化这种纤维素的，于是我们人体大肠里的一些细菌遇到了这种纤维素，就没有办法分解了，会产生气体从我们的身体里排出去。一个小小的板栗它的营养价值还是很高的，它的热量很大，基本上八颗板栗的热量就能抵上一大碗米饭了，它既能当菜也能当药，经常吃板栗的话，会养胃健脾，强筋活血。它对高血压、冠心病、动脉硬化，都具有很好的防治作用，家里的老人家吃了板栗后，对抗衰老，延年益寿有很大的好处！经常听人说，心情不好的时候吃点甜食心情就会非常好，其实这是有一定道理的。因为甜食中含有大量糖，而糖会使人产生兴奋感，所以吃甜食会让人的心情变好，板栗吃起来也是有一点甜甜的，所以我家的儿子非常喜欢吃，不过，不能吃的太多，任何东西吃多了都没有好处的。因为不能让儿子大量的吃板栗，于是我就学会了用板栗给儿子烧一道菜，儿子吃过后特别喜欢，味道特别棒！我老公现在也是经常让我做，他说这道菜下酒很不错，营养又美味！这道菜就是板栗烧琵琶腿，废话不多说，就让我赶紧告诉大家怎么做吧！首先让我们把新鲜的板栗剥去外壳再去皮。剥板栗的外壳很容易，但是里面的一层皮就很不好去了，在这里我教大家一个小窍门，我们把板栗放进开水里面煮一会儿，然后捞出来马上放入冷水中冲一下，这个时候就可以轻轻松松地去掉板栗的栗子皮了。接着把琵琶腿切成一小块一小块的，然后用水反复的洗干净之后，放少量的料酒煮开，把多余的血水去掉，去腥味捞出来备用。起一口锅里面放点油等油烧热后放入白糖，要不停的搅动，让白糖充分地融化，然后放入刚才的琵琶腿，这个时候一定要注意，我们要与油保持远一点的距离，因为琵琶腿里面还有水分，倒入热锅中会容易外溅，离得近容易烫伤。当然也不要忘了不停的翻炒琵琶腿，不然容易糊。这个时候如果看到琵琶腿的颜色慢慢的变黄了，就让我们把准备好的材料葱姜，蒜，鸡精盐放进去不断的翻炒。然后再放点料酒，蚝油，老抽等，再加入适量的清水把板栗放进去，再放点豆瓣酱进去，把大火转为小火煮个十五分钟左右，然后再放一点生抽、盐煮个五分钟左右，见汁快干了，就可以出锅了！最后，根据自己的喜好，喜欢吃软一点的板栗的话就煮的时间长一点，喜欢吃脆嫩一点的就按照小编的时间来煮吧。大家赶紧试试吧！
本文编辑：佚名
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