本人女，因为看到《救命饮食》一书，追求健康开始吃素，至今将近4年的时间。
期间经历了不少阻碍，价值观被挑战，有过犹豫也有过怀疑。算是在素食道路上摸爬滚打小几年，踩过不少雷，踏过不少坑，也总结了不少经验。
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Jade
今天我就要来谈一谈作为素食小白，我曾踩过的那些坑儿。或是说，如果有人在4年前告诉我这些事儿，我也许会少走不少弯路吧。
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你到底为什么吃素？
之前有人问我说自己吃素没有动力，三天打鱼，两天晒网，总是不能长久坚持，该怎么办？
我跟她说，你有这个疑惑，就要多去问问自己，为什么要吃素？当你的理由坚定了，行为自然也会坚定。
有的人吃素为了健康，有的人觉得这样环保，有的人为了自己的宠物，有的人就是于心不忍，就像孟子说的“见其生不忍食其肉”......
我之前曾经为了减肥吃素，结果只有在大鱼大肉后才勉强吃两天素减减体重。后来我学习了更多的营养知识，从科学数据中看到了食素有益健康的理论支持，从而长期坚持素食。
其实所有的行动都是对于自己内心而言的，有一个理由可以说服自己，顺着这个理由去行动，整个人就都顺畅了，吃素也是自然而然了。
另外，随着时间的推进，你的理由可能会渐渐淡去，所以你需要不断强化你的动机。所以建议大家多多学习了解素食的相关知识，相关理论，多看看有关的素食纪录片和书籍（点击蓝色字体查看书单及电影推荐??9本书+0部影片，一份重塑世界观、开启新生活方式的清单！）。
从这些知识中，你会更加了解为什么我们提倡吃素，也会坚定你对素食的信念。为了我们自己的健康，也为了我们的动物朋友，更是为了我们的地球家园！
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生活丧失了乐趣？
我曾经以为素吃后生活中会少了很多快乐。餐厅没得去，甜点不能吃，几乎把我所有对食物的乐趣都剥夺了！
其实，大可不必有此担心。
现在素食业已经相当发达了，基本上所有的肉蛋奶制品都可以被纯素产品替代。
很多素食餐厅的假肉制品完全可以以假乱真。素食蛋糕，面包比比皆是（点击蓝色字体查看素食餐厅和素诞糕网店资讯??盘点全球米其林餐厅，中国有几家？，北上广0家贴秋膘的纯素诞糕网店合集）。
如今也有厂家专门生产素鸡蛋，植物奶，植物奶酪等等。越来越多的超市开始售卖纯素的零食点心。不过要提醒大家的是，买包装产品一定要看标签成分，有时候你认为是纯素的食品也可能添加了明胶等动物成分，值得注意哦。
即使你家附近没有素食餐厅或是不想购买包装产品也没有关系，现在网上随处可见素食的菜谱和教学视频，你也可以从网上看视频学习。
只要你想学，保证你可以用纯素食材做出米其林标准的菜肴，让肉食者们都垂涎三尺。
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没有准备充分
想象一下你现在在家里，饿到不要不要的，深夜刷到朋友圈里大鱼大肉的“放毒”，你打开冰箱发现什么都没有了，抽屉里只有室友的一包牛肉干。你能保证自己的意志力可以坚定到不为所动吗？你能不去点个KFC炸鸡翅掐着秒表等待门铃的响起吗？
所以，准备工作是一定要做好的。家里没有肉，却有满冰箱的新鲜蔬菜水果，尤其是切好了的，可以直接放到嘴里的那种，想不吃也很难吧！
这是家里，出门或是旅行就更需要准备了，可能你需要随身携带一些素食小零食，或是在外就餐寻找一些素食餐厅。其实在普通餐馆也是可以点到纯素食物的，但这都需要你事先做好了解和沟通。
出外旅行也是一大问题，坐飞机坐火车时也许没有符合你要求的食物，那就需要你提前做些准备。也许是上飞机前先吃饱，也许是自己带一些零食，或是和航空公司提前沟通你的饮食需求等等。
因为当你饿了的时候，你是没有脑细胞来思考的，生存的本能让你寻找一切可能的食物。在生存和饥饿面前，永远不要寄希望给你的意志力，这也是为什么单靠节食是很难真正减肥的。
本杰明·富兰克林曾说过，”ifyoufailtoprepare,youpreparetofail."意思是如果你没有准备好，那就请准备去失败吧。
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不论多少门派，只听内心召唤刚一开始食素，你也许会发现素食有很多“门派”，南有“生食”掌门，北有“高碳低脂”教主，东有“蔬果汁”一派，西有“生酮”学说。
有人告诉你应该多吃水果，有人告诉你水果会造成寒性体质要尽少食用；有人说你需要断食排毒，有人说这种饥饿疗法不靠谱；有人说要低脂高碳，有人说脂肪摄入不能太低；有人说不要吃油，连坚果都少吃，有人说油脂是人体必需，不可缺少......
各个“门派”有各个“门派”的拥护者，掌门人，每一个都告诉你他们的理论依据，真人实例，宣称自己才是素食界的“名门正宗”。然而，现代营养学从来不乏各种矛盾的饮食建议，素食领域也不例外。
无论这些饮食方法和原则多么神奇，有多少证据，多少成功案例，也比不过你身体告诉你的信息来的重要。有的人吃生食发现全天处在饥饿状态中，身体疲劳；有的人遵循低脂饮食但因脂肪摄入量过少产生掉发或是停经的现象......这些都是非常有用的信号，告诉你该如何调整你的饮食方式。
聆听你身体的声音，吃多少食物，脂肪多少，蛋白质多少，生食成分多少都是可以调节的。相反，如果你一味地听从某些饮食规则，忽视了自己身体的不适，也许会对身体造成更大的伤害。
因为每个个体都不同，别人的结论不能代替你的思考，你适合怎样吃素由你的身体反馈说了算。身体的感受是检验最佳营养的终极标准。你可以不断尝试不同的食物，不同的饮食，直到找到那个最适合你的为止！
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健康不只是饮食而已
我们经常听说某某某因为吃素治好了自己久治不愈的癌症，某某某因为素食十年来感冒都没得过一次！
我吃素以后，也期待着奇迹在我身上发生。但不管尝试了哪种饮食，我仍然该生病生病，该长痘长痘。我常常怀疑自己是不是都吃错了方法？
其实，素食不是万能的，它不是包治百病的灵丹妙药。吃素后，你身体的健康问题不一定能够马上得到解决，这是一个缓慢的过程。
健康并不是单单饮食一个方面能够决定的，我们还需要
本文编辑：佚名
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