小满节气一过，初夏就来了。这时候，不少夏熟的水果开始陆续成熟，南方的桃子、李子、杏子啥的，基本上都熟了。
这三种水果，是咱国家的三大原生水果呢，在咱国家种植的时间那是老长了。可怪了哈，你看现在水果店、超市里，桃子、李子常见得很，可过去跟它们名气一样大的杏子，却少见得很，这到底咋回事呢？
得承认，这几年杏子没那么出名了，好多人就只是知道有这么个水果，真正见过的没几个，吃过的就更少了。就算偶尔在市场上能看见，买的人也不多。
其实一开始，杏这种植物挺受高看的。在古时候，有个词叫“杏林”，那是因为那会儿杏能当药使，后来医生们就常常说自己是“杏林中人”，打那起，人们就拿“杏林”来夸赞医生了。
像是后来还出现了成语“杏林春暖”“誉满杏林”啥的，这些都是夸赞医生品德高尚、医术高超的。
不过后来呢，杏就开始不对劲了。
大伙最熟悉的一个成语就是“红杏出墙”。原本这词说的是红色杏花伸出墙外，讲的是春天景色正好，挺有情趣的。但后来呢，就拿它来形容妇女不遵守妇道了。
就因为这，有些人不待见杏了，也不愿在院子里种它了。好多地方的人爱在院子里种桃树、李子树，可就是不爱种杏树，这就能瞧出来。
另外啊，有句大家都知道的关于杏的谚语：桃养人，杏伤人，李子树下埋死人。就因为好多人听过这话，对杏那是躲得远远的。就算看见了，也不敢吃，就算喜欢吃的，也不敢多吃一口。
就从这句农谚来说，杏和李子的口碑都不咋样，特别是李子，感觉比杏还吓人呢。那为啥杏慢慢不行了，可李子却还是市场上常能见到的水果呢？
首先，生的吃着不行，熟的运输不便。
其实像杏、桃子、李子这三种咱国家挺古老的水果，它们都有个一样的毛病，就是存不住。只要它们一熟，就特别容易坏了。
不过桃子、李子一直是挺受欢迎的水果，可杏就不一样了，被淘汰了，一个关键原因是它不但不好保存，而且口感和味道也比前面那两种差得远。
杏这水果，没熟的时候那味儿可太难吃了，可等熟了吧，又存不住，也就没法运到别处去卖。而且，杏能吃的部分不多，没桃子甜，也没李子脆。
当然啦，还有个挺关键的原因，那就是它没啥高的经济价值。
桃子、李子不太好存放，不过经济价值可不低，有的比好多水果都贵好几倍呢。杏子这水果挺特别，每年产量都挺稳当，不会今年多明年少的，所以价格也一直挺稳。
在产地，收购价也许才几毛钱一斤，这么低的价，农民没啥利润可赚，为啥呢？就因为喜欢吃杏的人少。
其次，杏的种类向来较为单一。
或许是因为杏在市场上的口碑不太好，喜欢吃它的人不多，所以这种水果的品种一直没那么丰富。
咱国家三大原生水果里有桃子，各地的桃子品种不少呢，不同品种的桃子外形不一样，吃起来的口感和味道差别也挺大，这样就能让不同的消费者都能找到自己喜欢的，特别是最近这些年，桃子的品种变得更多啦。
李子也是这样，古代李子的品种不少，到了近代，不但培育出了新品质的李子，还从国外陆续引进了一些。这些李子长得好看，商品价值也高，在市场上特别受欢迎。
不过从古到今，杏这水果的种类一直不多，而且不管是个头大小，还是外表颜值，都比李子、桃子差得远呢。
反正跟别的水果一比，它没啥突出的地方：种类就那么一种，味道也没啥特别的，“生的不好吃，熟的不好运输”，所以它肯定没法像别的水果那样被炒热，价格也就高不起来了。价格上不去，这可是个大问题。
近些年来，科学持续发展，水果的种类变得越来越丰富，水果行业的竞争那是相当激烈。本来杏子就不太招人待见，消费群体也不多，这样一来，它面临的压力就更大了。
如今生活水平提升了，消费者对吃的方面有了更高标准，那些颜值高、味道棒、营养丰富的水果成了首选，这么多水果里，没啥特别的杏子也就不太受人待见了。
当然啦，有个挺重要的缘由，就是好多人怕吃杏子对身体不好，会“伤着人”。
其实杏这水果看着挺普通，甚至毛病不少，不过它营养价值可不低。
杏里有不少糖类、蛋白质，还有钙、磷等矿物质、无机盐以及微量元素。特别是杏里的钙、磷、铁、蛋白质这些元素，在所有水果里是最多的，而且胡萝卜素的含量比苹果还高呢，简直能算是水果里的“小天后”。
民间有“杏伤人”的说法，其实这对杏是冤枉啦！这水果本身性温热，对咱身体没啥太强攻击性，适量吃点还能促消化，对健康有好处呢。另外，代谢慢、贫血、手脚冰凉的虚寒体质的人，吃杏子特别合适。
得特别说一下，杏仁能吃呢，能做成小零食，还能拿去榨油。但得留神，杏仁有两类，甜杏仁能吃，苦杏仁有毒，吃多了会要命的。
又到杏子熟的时候啦，大伙喜欢吃杏子不？咱国家种了好几千年的杏子，咋后来就没咋发展起来呢？欢迎各位留言说道说道！
